Saya kongsikan 3 resipi untuk ladu dan ladu hijau asli


Kekurangan vitamin musim bunga dapat diatasi tanpa mengambil pil dari farmasi. Ladu hijau dan ladu yang dibuat dari jelatang, bayam dan rhubarb akan membantu menyelesaikan masalah ini: bekalan vitamin akan dipulihkan.

Sejak saya mendapat pondok musim panas, saya sering mula memasak pinggan hasil panen saya sendiri. Dia membuat kaserol dan borsch hijau dengan penambahan jelatang dari bayam.

Dan dari rhubarb - jeli yang dimasak, kompot. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi tanaman ini boleh digunakan untuk membuat penkek, pai, kue dan juga charlotte. Setelah mencuba banyak resipi, saya ingin berkongsi beberapa resipi dengan anda.

Ladu jelatang

Saya menyediakan doh ladu terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Saya membuatnya dari tepung, secubit garam dan air, saya tidak menambah apa-apa lagi. Oleh itu, saya masukkan sejumlah tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Kemudian secara beransur-ansur saya tuangkan air: sehingga tepung menyerap jumlah cecair yang betul.

Perkara utama adalah menguli lebih ketat, menambahkan tepung, dan menguli doh dengan baik di atas meja sehingga bebas daripada ketulan. Saya bahagikan bola yang dihasilkan menjadi koloboks yang lebih kecil: masing-masing 300-400 g, beku. Dan pada masa yang tepat saya mengeluarkannya, mencairkannya dan mula memasak.

Jadi, untuk ladu dengan jelatang saya ambil:

  • 300 g adunan ladu siap;
  • sekumpulan jelatang 10-12 ranting muda;
  • 2 biji bawang;
  • 30 g minyak sayuran untuk menggoreng bawang;
  • garam, lada - secukup rasa.

Bagaimana saya menyediakan hidangan ini:

  1. Saya berikan jelatang ke dalam air mendidih supaya tidak membakar tangan saya dan biarkan di dalam air panas selama 10-15 minit.
  2. Saya memisahkan daun dan tangkai jelatang muda, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Ia tidak membakar tangan anda lagi, jadi anda boleh bekerja tanpa sarung tangan.
  3. Rebus jelatang cincang dalam air masin selama 5-7 minit.
  4. Sementara itu, saya memotong bawang halus dan menggorengnya dengan minyak sayuran.
  5. Saya membuang tanaman dalam colander dan campurkan dengan bawang goreng. Saya masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
  6. Saya biasa menggunakan ladu - sangat senang bagi saya. Pastikan anda taburkan dengan tepung dengan baik agar adunan tidak melekat. Oleh itu, saya melancarkan dua lapisan yang sama: Saya menutup cetakan dengan satu, saya meletakkan pengisian di setiap sel. Saya menutupnya dengan lapisan kedua, dan pergi dari atas dengan rolling pin.

Saya rebus ladu tersebut selama 6-7 minit dalam air masin, dan sajikan dengan mentega atau dengan sos krim masam, mayonis dan bawang putih. Saya ingin perhatikan bahawa jelatang mengandungi banyak bahan berguna.

Tetapi bagi suami yang tidak makan rumput, saya menambah sedikit jelatang ke daging cincang. Oleh itu, saya memasak ladu vegetarian, dan beberapa lagi dengan daging dan jelatang. Semua orang mesti gembira, tetapi semua orang berpuas hati.

Ladu dengan bayam

Bayam baik bukan sahaja di kaserol dan borscht, tetapi juga pada ladu. Dulu ia hanya tersedia untuk golongan bangsawan yang kaya raya. Untuk penyediaan ladu mulia saya mengambil:

  • 300 g adunan ladu siap;
  • 300 g ayam cincang;
  • 200 g bayam;
  • 100 g keju suluguni;
  • 1 biji bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • lada merah dan hitam, garam, hop-suneli - secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Saya cincang bawang dalam mesin pencincang, tambahkan ke dalam daging cincang.
  2. Saya mencincang bayam di sana dan menambah bawang putih.
  3. Garam, lada, tambah perasa dan gosokkan keju ke dalam pengisian.
  4. Saya mencampurkan semuanya dengan teliti.

Saya biarkan pengisian selama 15-20 minit sehingga semua aroma bercampur, dan anda mendapat hidangan yang lazat. Kemudian, dengan bantuan mesin ladu, saya membuat kekosongan dan merebusnya dalam air masin selama 12-15 minit. Hidangkan dengan krim masam atau dengan cuka dan sos lada hitam.

Ladu Rhubarb

Anda boleh mempelbagaikan menu vegetarian anda dengan ladu rhubarb. Saya membuat doh untuk mereka ketat, berikut adalah produk yang saya ambil:

  • 3 biji telur;
  • setengah gelas susu dan air;
  • 0.5 kg tepung;
  • sedikit garam.

Saya memerlukan 15 tangkai rhubarb untuk mengisi dan 50-70 g mentega untuk melumatkan ladu.

Saya menguli doh pekat:

  1. Ayak tepung, masukkan telur, garam.
  2. Pertama, saya menguli adunan dalam mangkuk, secara beransur-ansur menuangkan susu dan air.
  3. Dari mangkuk saya memindahkan adunan ke meja, ditaburkan dengan tepung; dan saya mencampurkan asas untuk ladu.
  4. Saya mengetepikan bebola doh selama 10-15 minit dan mengisinya.

Bagaimana saya membuat pengisian dan mengukir ladu rhubarb:

  1. Kupas batangnya dan potong rhubarb menjadi kiub kecil.
  2. Saya bahagikan bebola doh menjadi 4 bahagian dan gulung masing-masing secara bergantian dengan ketebalan 2 milimeter.
  3. Dengan cawan, diameter 8-9 sentimeter, saya memotong bulatan dan meletakkan di tengah-tengah masing-masing satu sudu teh dengan slaid rhubarb.
  4. Saya mencubit ladu dengan baik.
  5. Masak ladu yang telah disediakan dalam air mendidih masin selama 7-8 minit.
  6. Saya membuangnya ke dalam saringan dan taburkan gula dengan murah hati.
  7. Saya mencairkan mentega, tuangkan di atas ladu siap pakai. Hidangkan dengan krim masam.

Nasihat utama: jangan masukkan gula ke dalam pengisian - ia akan merebak. Lebih baik gula gula ladu panas.

Kadang-kadang saya menambah serbuk roti ke mentega dalam kuali, menggorengnya ringan dan menyiram pinggan dengan komposisi yang dihasilkan. Saya memotong sisa adunan menjadi kepingan atau intan dan merebus juga.

Hidangan ini boleh menjadi sumber vitamin lain, dan bagi rasanya, saya rasa penggemar sayur-sayuran dan herba akan menyukainya.

Amaran lain: Saya menasihatkan anda untuk lebih berhati-hati dengan penderita alergi dan mereka yang, kerana penyakit, tidak dapat makan jelatang, bayam, dan daun asam.

  • Cetak

Nilai artikel:

(0 suara, rata-rata: 0 daripada 5)

Berkongsi dengan rakan anda!


6 resipi untuk ladu dengan kubis: klasik dan asli

Ladu kubis adalah salah satu yang paling popular dari semua jenis hidangan ini. Caranya adalah dalam kepelbagaian mereka. Isi dan adunan boleh berbeza-beza sesuai dengan selera dan keperluan pengguna. Bagaimana anda membuat ladu kubis sehingga menjadi kegemaran yang jelas di antara resipi anda juga? Mari kita fikirkan.

Adonan untuk ladu dengan kubis boleh disediakan mengikut mana-mana resipi ladu. Ini boleh menjadi versi klasik tanpa telur, hanya dengan tepung, air dan garam, atau kastard yang popular dan mudah digunakan. Juga, resipi untuk kefir sesuai untuk ladu dengan kubis. Dohnya lembut dan lapang.


Beberapa perkataan mengenai hidangan itu

Produk sedemikian, pada dasarnya, mudah diperbaiki dengan cendawan, ramuan atau lemak babi. Perlu diperhatikan bahawa yang terakhir dapat digunakan dalam bentuk yang benar-benar mentah, tetapi lebih baik belajar terlebih dahulu cara mengasinkan lemak babi dalam air garam dan memasaknya dengan cara ini.

Resipi ladu dengan kerang dan bawang goreng, dibumbui dengan krim masam dianggap tradisional dalam semua aspek.

Seseorang memasak ladu, seseorang goreng dalam kuali, dan seseorang lebih memilih versi wap dari hidangan. Sebilangan suri rumah membuat ladu dengan kentang rebus sebelumnya, dan yang lain dengan kentang mentah. Terdapat banyak pilihan.

Dan walaupun kebijaksanaan khusus tidak diperlukan untuk membuat ladu, pelajaran seperti itu dapat memakan waktu 2 atau bahkan 3 jam, terutama ketika membuat doh untuk ladu dengan kentang.

Dengan kedatangan musim bunga, puasa bermula, jadi hidangan ini paling sesuai untuk jangka masa yang sama.

By the way, jika anda menyediakan ladu untuk meja perayaan, maka jangan lupa tentang minuman! Oleh itu, perlu belajar lebih banyak mengenai pembuatan mead di rumah.


Cara memasak ladu dengan kentang mentah dan lemak babi

Ladu dengan kentang mentah dan bacon sangat popular di Ukraine, Belarus dan Ural. Tentu saja, ternyata lebih gemuk dan lebih enak, walaupun di sini mereka rasa dan warnanya, seperti yang mereka katakan. Sebaliknya, saya tidak suka terlalu gemuk.

Kentang, lemak babi segar atau masin, bawang paling sering ditatal melalui penggiling daging. Tetapi menurut saya lebih baik parut kentang dan lemak babi dari peti sejuk beku.

Semasa menambahkan garam ke dalam pengisian, jangan keterlaluan, ingatlah bahawa sudah ada garam di lemak masin.


  • Ayak tepung, masukkan kefir ke dalamnya. Gerakkan komponen ini dengan berhati-hati.
  • Kemudian masukkan telur ke jisim yang dihasilkan, garam dan masukkan soda. Campurkan semuanya sehingga sebati, uli adunan.
  • Setelah menguli doh, tutup kuali di mana ia terletak dengan serbet dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Apabila adunan dimasukkan, anda boleh mula memahat ladu.
  • Anda boleh bermimpi seberapa banyak yang anda suka dengan mengisi ladu anda. Di dalamnya mungkin terdapat keju kotej, ceri, daging cincang dan juga kentang. Ini semua adalah selera anda.

Baca juga:

Orang-orang yang telah merasakan ladu sebenar dengan adunan yang paling halus sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka tidak akan pernah melupakan rasa yang luar biasa. Ladu asli sangat lembut, ringan dan lembut sehingga benar-benar meleleh di mulut anda. Bukan sekadar legenda, lagu-lagu ditulis tentang hidangan ini, mereka ditulis dalam kesusasteraan, dan bahkan monumen didirikan.

Baca rubrik lain yang menarik

  • Makanan ringan (218)
  • Salad (174)
  • Kursus pertama (120)
  • Kursus kedua (741)
  • Kedai Roti (434)
  • Pencuci mulut (188)
  • Minuman (135)
  • Di meja perayaan (38)
  • Kekosongan untuk musim sejuk (123)
  • Multicooker (164)


Tonton videonya: 17 मई 2021


Artikel Sebelumnya

Penyebaran akar dan liar. Penyebaran dengan keratan akar

Artikel Seterusnya

Cranberry: penanaman dan perawatan, tumbuh di kebun, pemangkasan dan pembiakan, foto